Norka Luque – El plátano, como lo mencioné en uno de mis post anteriores, es uno de esos ingredientes infaltables en la mesa de todo venezolano, se hace presente en gran variedad de platillos típicos de diferentes regiones del país y se ha ganado un puesto importante en nuestro corazón y es que sin lugar a duda la vida sería muy triste sin este delicioso manjar.
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Norka Luque – Hoy quiero hablar un poco sobre un plato fusión de la comida española y venezolana, muy popular en Venezuela y dentro de nuestra gastronomía está considerado uno de los platos más deliciosos y emblemáticos, un plato típico al que pocos se resisten, y me refiero a nuestra maravillosa Polvorosa de Pollo. Un manjar hecho con una masa quebradiza de polvorosa rellena de un guiso de pollo tradicional, con ingredientes muy típicos de nuestra gastronomía criolla, como lo son, ají dulce, ajoporro, pasas y aceitunas.
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Norka Luque – De acuerdo con los grandes historiadores de la cultura venezolana, gran parte de nuestra herencia cultural se debe a la gran mezcla de tradiciones. Nuestra gastronomía es la confluencia de lo que los Nativos de estas tierras, españoles y africanos, servían sus mesas y, junto con lo que la madre naturaleza ofrecía, nacieron platos que se fueron perfeccionando a través de los tiempos.
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Norka Luque – Si quieres saber dónde hacer un buen curso de cocina en Caracas, en este artículo es el indicado para ti, te contaré a detalle los mejores lugares con profesionales y expertos en el tema culinario.
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Norka Luque – El sur de Venezuela, donde se ubican los dos estados más grandes del país, Amazonas y Bolívar, se caracteriza por ser un territorio remoto, milenario e incluso misterioso, en el cual conviven armoniosamente las etnias indígenas Baré, Yanomami, Piaroas, Yekuana, Wahibo y Pemón, entre otras, con una pródiga naturaleza que ha determinado sus costumbres, gustos alimenticios y comidas típicas, y aquí te hablaremos un poco de ellas.
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Norka Luque – Conocida como “La Perla de Venezuela”, esta bella isla al norte de nuestro país es un lugar que no puedes dejar de visitar si viajas a Venezuela. Tiene más de 70 playas y son perfectas para practicar surf, windsurf o simplemente para descansar.
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Norka Luque – El sancocho o hervido Venezolano es una sopa espesa hecha con carnes, tubérculos, verduras, aliños y condimentos que le dan ese sabor tan peculiar y delicioso. Entre sus orígenes parecen estar el ajiaco taíno, el cocido español, la olla podrida española, y los estofados corso, irlandés, danés, alemán, italiano y francés. Se prepara en una olla en la que se hierven en agua todos los ingredientes, que varían según la versión regional.
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Norka Luque – En Venezuela una arepa es como una página en blanco: admite infinidad de rellenos, todo un relato de la cultura gastronómica del país, que la transforman en un verdadero manjar. Variados, creativos, algunos retadores, los que más se escuchan en el trajín de una arepera del país la convierten en un plato de campeonato.
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Norka Luque – Si tuviera que elegir un solo postre venezolano como mi favorito, sin duda alguna sería el quesillo venezolano. Este es el postre venezolano por excelencia; lo tiene todo: es fácil de preparar, requiere de muy pocos ingredientes, es cremoso, fresco; es el broche de oro ideal para la comida familiar del domingo, a todos les gusta. Es también el compañero inseparable de la torta de cumpleaños.
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Norka Luque – La comida zuliana se caracteriza por ser una mezcla de sabores provenientes de diferentes países pero con adaptaciones propias que hacen la gastronomía única e irrepetible. En otras palabras, las comidas de la región zuliana presentan gran parentesco con la gastronomía de diferentes países asiáticos, africanos, oceánicos y del caribe ya que emplean en la confección de la mayoría de sus platos el coco y sus derivados como el agua, la pulpa y la leche de coco.
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