Norka Luque- La gastronomía de Caracas sigue siendo tan impresionante como siempre, no deja de sorprender tanto a los paladares propios de nuestro país como a los visitantes. La verdad es que lugares sobran en esta hermosa ciudad para probar la gastronomía autóctona de nuestro país, para comer una buena arepa, pues bastará con ir a alguna de sus varias areperas y probar sus maravillosos sabores o si lo que deseas es una buena cachapa rellena con queso telita o pernil también hay lugares de sobra. Pero si se trata de degustar platos innovadores que llevan la identidad venezolana y la elevan a otro nivel de divinidad, tienen que pasar por al menos uno de estos lugares y disfrutar de la mejor manera: comiendo mucho.
1)Los pilones del este
Sin lugar a duda los pilones se ha convertido en uno de los restaurantes de comida criolla insignia de Caracas, con gran variedad de platos para ofrecer y de todas las regiones del país, se puede conseguir desde una hallaca, un pastel de chucho o una cachapa a las mejores arepas en cualquier mes del año, tiene buena atención y limpieza y las arepas son de maíz pilado rellenas con lo que desees.
2)Arepas Factory
Un lugar que reinventa un poco el desayuno venezolano, la arepa. Es una excelente opción que se ha mantenido en el tiempo, su atención es insuperable, en pocos lugares la atención es tan personalizada y su propio dueño te atiende. Las arepas con una calidad maravillosa, frescas recién hechas y con sabores que no se pierden en el tiempo, pero también sabores innovadores que aportan algo nuevo a nuestro paladar.
3)Chacao bistró
Gran variedad de deliciosos platillos en su carta, entre ellos se destaca “La balanza”, es uno de sus platos más emblemáticos, se trata de una docena de arepitas hechas con masa de yuca y teñidas de varios colores con ingredientes naturales como zanahoria, remolacha, aguacate y chicharrón, el plato también tiene tequeños, pollo, queso, nata y una torta de queso criollo para darle el toque dulce, es realmente el plato ideal para un brunch criollo.
4)La casa bistró
De los más populares y concurridos actualmente y con todo el sentido del mundo porque la verdad es que su exquisito menú se destaca. Tienen su propio huerto, hacen pan cada día y elaboran hasta la charcutería y embutidos que sirven. No pueden dejar de probar las arepas de maíz pilado y acompañantes como sardinas fritas, perico, queso, caraotas y aguacate. Las empanadas de pescado tambien son de otro mundo y si quieren un plato más fuerte, no olviden el asado negro.
5)El café del establo
En este restaurante tienen uno de mis platos criollos con un toque innovador favorito, el “Fondue de queso telita”, si van háganse un favor y pidanlo, luego me agradecerán porque no se les va a olvidar su sabor jamás en la vida. También está el desayuno imperial y las increíbles cachapas con pernil que tampoco los decepcionara.
6)Cachapas Doña Inés
Es lo que llamaríamos en este país, un clásico de nuestra gastronomía, y me refiero a las famosas cachapas de la Unión, esas que nuestros papás en algún momento han mencionado. No dejes de pedirlas con queso telita y pernil, acompañadas de un buen jugo de frutas con yogurt. Son inmensas en tamaño y en sabor.
7)Hajillos
Sea lo que sea que vayan a pedir, hagan espacio para la crema de zanahorias con jengibre y vegetales; también para el arroz con mango y un postre como el cheesecake hecho sobre puré de plátano. Puro sabor criollo.
8)El solar del este
Excelente lugar, variado menú que va desde arepas, cachapas hasta parrillas y hamburguesas. La arepa reina pepiada, como siempre ocupa un primer lugar, su relleno no tiene comparación. Los precios son bastante accesibles. Excelente lugar para una comida rápida.
9)El rincon andino
Fui a desayunar y me sentí como en Mérida, tanto por la atención como por los sabores. El lugar es pequeño pero acogedor con variedad de platos para desayunar y almorzar. Dependiendo de la hora hay que esperar un poco por las mesas, la pizca andina y los pastelitos andinos son riquísimos, realmente te transportas a nuestra querida región de los andes.
10)Moreno
Excelente comida, ambiente muy acogedor, un menú suficientemente variado y para todos los gustos. La sazón de la comida es de otro mundo y a pesar de ser un restaurante gourmet, las porciones son abundantes y suficientes. Es un excelente concepto de la comida venezolana con un buen twist, pastelitos, asado negro, chicharrón del mar, Capaccio de res a la parrilla, el Pastel de Chucho, Arroz Meloso y Arroz Negro todo alucinante y unos excelentes cócteles con bebidas locales, especialmente ron que estaban divinos.
Fuente: Norka Luque
