Norka Luque – Vamos a comenzar nuestro recorrido por la cultura gastronómica de los diferente estado de Venezuela, comenzamos con el estado Anzoátegui cuya gastronomía es rica en bebidas, dulces y platos elaborados a base de pescado en la mayoría de los casos. No dejen de ver a continuación mi Top de recomendaciones de rincones divinos que no te puedes perder si visitas este estado.
Hablando un poco de su gastronomia autoctona encontramos gran variedad de platos con pescados y mariscos, también destaca el pastel de morrocoy, talkarí de chivo (Pesonalmente mi favorito y si no lo has probado nunca te lo recomiendo con los ooscerrados), el hervido de res, el chicharrón, las huevas de lisa y el casabe, cuya preparacion es un proceso laborioso que consiste en pelar la yuca, rallarla, pasarla por una prensa para extraerle el ácido cianhídrico, tamizarla, cocinarla en una plancha en forma de una especie de gran torta y por último colocarla al sol para que adquiera la textura de galleta.
El pastel de Morrocoy es consumido principalmente en el oriente del país, puede ser preparado en cualquier época del año, pero es en la Semana Santa donde se consume con más frecuencia.
Entre las bebidas típicas, encontramos: Agua de Coco, Guarapo de Papelón, Ron con Ponsigué, ron de píritu, entre otras delicias. También hay una variedad de dulces típicos, hechos con ingredientes autóctonos de la región, entre ellos se encuentran: El Majarete, Arroz con Coco, Buñuelo, Jalea y Dulce de Lechosa y de Merey.
La comida autóctona dentro de esta calurosa y hermosa región es bastante amplia, sin embargo, en esta oportunidad quiero también hablarles un poco de las opciones no tan tradicionales que podemos encontrar actualmente, hay una variedad de opciones gastronómicas que le dan un giro a los gustos típicos y llenan de innovación todo tipo de paladares, hay varios establecimientos con propuestas únicas e interesantes que me parece importante dar a conocer. Lo interesante de cada una es que mantienen dentro de su esencia, la pasión y las raíces de la gastronomía autóctona de su estado y ciudad, pero dando su toque personal para que sean cada día reconocidos como una parada obligatoria al llegar acá.
Hay para todos los gustos y paladares, desde Merengadas que te endulzan el día, Pizzas con sabores increíbles y hasta Ceviches Delivery que harán que te vuelvas adicto. Por aqui les dejo una lista de algunos de los lugares más reconocidos de este maravilloso estado:
- Restaurante el embajador – Pto La Cruz
- Restaurante prueto viejo – Pto La Cruz
- Restaurante la montañita – Barcelona
- Las empanadas de Delia – Barcelona
- Mytho’s bar and restaurant – Lechería
- Restaurante el castillo del Rey – Lecheria
- Cambur Pinton – Puerto Piritu
- La Medianía – Puerto Piritu
- Restaurante el Moroco – Lechería
- El rincón de Bucanero – Pto la cruz
