Norka Luque – Si quieres saber dónde hacer un buen curso de cocina en Caracas, en este artículo es el indicado para ti, te contaré a detalle los mejores lugares con profesionales y expertos en el tema culinario.
La gastronomía de Venezuela es muy diversa y es el resultado de la mezcla cultural y gastronómica de Europa como Italia, Portugal y España, también África a través de la población esclava traída por los españoles. En general, ha recibido una importante influencia de la cocina mediterránea. Tal vez el plato más famoso es la arepa, que es la comida lema de todos los venezolanos, la cual se rellena con queso, jamón, o cualquier otro contenido deseado.
En la ciudad caraqueña existen muchos lugares donde podrás aprender a cocinar como todo un experto. Y también podrías arriesgarte a aprender pastelería o dulcería. Entonces empecemos ya mismo con la lista.
1- Academia de Artes Culinarias de Caracas (Aacc)
La Academia de Artes Culinarias de Caracas es hoy en día referencia nacional gracias al proceso de enseñanza basado en los más altos criterios de calidad y excelencia, mediante el cual se pretende cubrir con los mejores profesionales la urgente necesidad del sector gastronómico resumida en: – Profesionales calificados de integración inmediata. – Programa formativo teórico-práctico de calidad – Estímulo a la Investigación y Desarrollo que complete las necesidades del sector
En este lugar aprenderás la cocina básica, media y avanzada. Si quieres profundizar, puedes escoger un continente para preparar platos internacionales. También dictan cursos de repostería y bombonería.
Ubicación: Av Caurimare, Qta. Aquiles, Colinas de Bello Monte, Caracas 1080, Distrito Capital
Teléfonos de Contacto
- (0212) 7537902
- (0212) 4295881
Redes Sociales
- Instagram: AACC artes culinarias
- Facebook: Academia de Artes Culinarias de Caracas (AACC)
- Twitter: AACC
2- Academia Gastronómica (ATF)
Esta es una Academia de Gerentes de Alimentos y Bebidas, Chef Internacionales, y fue fundada en 1973, desde entonces ha dictado cursos y talleres de comida, repostería, coctelería, y mucho más.
Desde hace ya varios años, se dedican mayormente al área gastronómica, contando con el apoyo de destacados profesionales de reconocida experiencia en el área. Se caracterizan por el profesionalismo de sus instructores y la excelente capacitación que dan a sus estudiantes. Cubriendo el mercado laboral con profesionales de primera categoría.
Ubicación: Av. Francisco Solano, Cruce con Calle Paraíso, Quinta Alba, Sabana Grande, Caracas
Teléfonos de Contacto
- (0212) 7612970
- (0414) 2034719
Redes Sociales
- Instagram: gastronomía aft
- Facebook: academia gastronómica aft
- Twitter: gastronomía aft
3- El Centro de Estudios Gastronómicos (CEGA)
Es una loable institución que se ha impuesto rescatar los sabores del país, fue creado por José Rafael Lovera como escuela e institución sin fines de lucro para amparar la cocina venezolana, injustamente desaprovechada en las mesas públicas.
En el comienzo el CEGA fue el pretexto ideal para que los críticos y chefs de Caracas se reunieran a discutir ofertas novedosas para platos tradicionales y, en general, los nuevos estilos culinarios aplicables a la cocina venezolana.
El CEGA ha adiestrado a un buen número de jóvenes cocineros, especializados en cocina venezolana, que durante seis meses intensos de formación, desarrollan sus conocimientos teóricos y prácticos en la cocina y, también, en el servicio y etiqueta en la mesa. La sala de degustación sirve como ejercicio para los jóvenes y para los visitantes que, con un pequeño aporte económico, disfrutan del menú diario.
Esta academia promueve la comida criolla que es un elemento importante de nuestra identidad, de aquí la necesidad de mantener vivas nuestras tradiciones culinarias de la mano de José Rafael Lovera, quien impulsó la creación de unos cursos para jóvenes cocineros, cuya inquietud fuera la mejor preparación y presentación de la comida criolla.
Ubicación: Los Caobos – Caracas, Distrito Capital – Venezuela
Teléfonos de Contacto
- (0212) 571.33.54
- (0212) 576.06.83
Redes Sociales
- Correo: info@cega.org.ve
- Facebook: http://www.facebook.com/pages/CEGA/
- Twitter: @CEGA_BUDARE
4- Academia Profesional Gourmet
Esta es una maravillosa Academia de cocina profesional internacional. Contiene a maestros altamente calificados y renombrados con amplia experiencia en cocina. Las inscripciones siempre están abiertas y pueden acudir tanto adultos como niños.
Ubicación: Calle Codazzi, entre Av. Las Ciencias y La Facultad, Qta. Gourmet, Los Chaguaramos, Caracas 1041, Distrito Capital
Teléfonos de Contacto
- (0212) 6939660
- (0212) 3680814
Redes Sociales
- Instagram: academia gourmet
- Facebook: academia gourmet
- Twitter: academia gourmet
5- Capo Cucina Colegio Gastronómico
Este es un Centro de Formación Culinaria Profesional con herramientas académicas, técnicas y administrativas que le permitirán profesionalizar su pasión por la cocina y desarrollar sus habilidades y destrezas.
Las clases magistrales están diseñadas para todos los que quieran entrar en el mundo de la cocina. Ofrecemos clases magistrales cortas para una amplia gama de grupos de edad, desde jóvenes y niños hasta adultos. Nuestros graduados se dirigen a empresarios que quieren especializarse y dominar ciertas técnicas de cocina.
Ubicación: Calle Urdaneta, con Av. Guaicaipuro, Edif. Anfra, Piso 2, CapoCucina Colegio Gastronómico, Chacao, Caracas
Teléfonos de Contacto
- (0414) 2582692
Redes Sociales
- Instagram: capo cucina cg
- Facebook: Capo Cucina Colegio Gastronómico
- página web: capocucina.com
6- Centro Venezolano de Capacitación Gastronómica
El Centro Gastronómico de Venezuela tiene profesionales de diversos países dispuestos a enseñarte todo lo que quieras y necesites, desde comida criolla hasta platillos de restaurantes 5 estrellas. También aprenderás un poco de pastelería y panadería si así lo deseas.
Ubicación: Calle La Glorieta, con Calle Santa Cruz, Qta. Pesper, Chuao, Caracas, Caracas 1060, Miranda
Teléfonos de Contacto
- (0212) 9922297
Redes Sociales
- Instagram: cvcg chef
- Facebook: Centro Venezolano De Capacitacion Gastronomica
- Twitter: cvcg
7- Chef Campus Culinary Institute
El Instituto Culinario Chef Campus es una institución de educación superior en Alta Cocina, gestión e innovación culinaria. La experiencia en la formación gastronómica le ha permitido desarrollar una metodología propia, moderna y vanguardista, apoyada en una plataforma tecnológica que incluye, entre otros recursos, aulas presenciales (webinars), videoconferencias y clases magistrales de chefs internacionales.
Así como otras herramientas educativas que promueven la investigación y el desarrollo de las capacidades creativas de nuestros alumnos. Ofrece diplomas, maestrías y cursos avanzados.
También ofrece clases magistrales con chefs de fama mundial. Tiene sucursales en Venezuela, Colombia y España. Entrena a los profesionales para satisfacer los nuevos requisitos de la industria de la restauración y la hospitalidad.
Ubicación: Santa Eduvigis, Caracas 1030, Distrito Capital
Teléfonos de Contacto
- (0212) 2862641
Redes Sociales
- Instagram: chef campus venezuela
- Facebook: chef campus venezuela
- Twitter: chef campus venezuela
8- Escuela de Cocina Gastroalquimia
Esta escuela de cocina 100% prestigiosa y con excelentes profesionales de la cocina, dictan cursos para todas las edades.
Ubicación: Calle Páez, casa 47 Caracas 1080, Distrito Capital
Teléfonos de Contacto
- (0212) 9450877
- (0416) 5435907
Redes Sociales
- Instagram: gastro alquimiabar
- Facebook: gastro alquimia
9- Instituto Culinario de Caracas
Es el proyecto personal de dos cocineros que desean transmitir a nuevas generaciones su pasión por el negocio de la restauración. Sumito Estévez y Héctor Romero, dos de los Chefs más prestigiosos de Venezuela, han sido Chefs Ejecutivos de los principales Restaurantes de Venezuela y poseen una amplísima experiencia a nivel internacional. Sus cursos de cocina ya son una referencia.
Ubicación: Calle Choroní, Quinta la Guarimba, Las Mercedes – Caracas, Distrito Capital – Venezuela
Teléfonos de Contacto
- (0212) 992-2429
- (0212) 991-3008
- 0414.304.33.80
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